茄汁面是以番茄、面條為主料,輔以各色佐料的一道面點。茄汁面比較酸,開胃,而且營養豐富。 注意:蔥姜蒜不能和番茄搭配,煮面的時候應適時輕微攪動一兩次,以防面與面之間粘連。想知道面條是否熟了,可以取一根咬斷,看橫截面是否有白色的一點,如果有,則表明未熟需要繼續煮。 還有就是水要夠多。
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小吃培訓
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